Средство эффективно удаляет белковые и жировые загрязнения, а также с лёгкостью справляется с высокодисперсными остатками продукта и механическими примесями. Наличие комплексообразователей предотвращает отложение солей жесткости воды на поверхности технологического и моечного оборудования. Средство может быть использовано в качестве активной моющей добавки к растворам каустической и кальцинированной соды.